koemelk

Saint Agur (uitgesproken als [sɛ̃taɡyʁ]) is een blauwschimmelkaasmerk van Savencia Fromage & Dairy Group en wordt gemaakt met gepasteuriseerde koemelk uit het dorp Beauzac in de Monts du Velay, onderdeel van de bergachtige regio Auvergne in Midden-Frankrijk. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, verrijkt met room, en bevat 60% botervet, waardoor hij als dubbele roomkaas kan worden beschouwd. De kaas rijpt 60 dagen in kelders en wordt sterker en kruidiger naarmate hij ouder wordt.

De époisses AOP is een Franse kaas, vernoemd naar het plaatsje met dezelfde naam uit de regio Bourgondië. De kaas komt met name uit het departement Côte-d'Or. Hij is een van de 44 Franse kazen die het roodgele Europese AOC/AOP-keurmerk, dat sinds januari 2012 het AOC-label vervangt, mag voeren.